ドイツの春を食す
ヨーロッパ野菜 シュパーゲル
セレブになれない、せれぷな私達
ちょっとしたところに、こだわ
食いしん坊万歳!!!の私達は、
だけどセレブを目指す私達、「セレブは太らない」に
基づいて、量より質
とにかく、どうせカロリー摂取す
多少値が張っても構わない、良い
良いお肉を、良いお醤油を、そして旬の素材を。
シュパーゲル（ユリ科）
春の訪れを実感できる、ドイツの白アスパラガス。
日本ではなかなかお目見えしません。
ヨーロッパでもキロ平均8〜9ユーロとセレブなお野菜です。
あのケチな、いや質素な生活を楽しまれるドイツ人が
このシュパーゲルだけは高くても必ず買うそうです。
そして４月の中旬から６月２４日（洗礼者ヨハネの祝日）までの
時期にしか食べられない。これ法律で決まっているらしい。
「限定」に弱いせれぷ、この貴重な旬野菜を見逃すはずなく。
と言いながら、ここで懺悔。
このシュパーゲル、1GO!が「大人の付き合い」とやらで、
どこからか持って来てくれます。去年もそう。
でも去年は、この貴重っぷりを知らずに、放ったらかし。
挙げ句に手つかずで全部捨てました。
とんだせれぷっぷりです。ごめんなさい。
嬉しいのが、100gで13kcalのコレステロールなし。
94％が水分ですが、ビタミン・ミネラル豊富。
ダイエットにも良いですね！！
水々しくて、とっても良い風味がします。
しっかり皮を剥いて、塩・砂糖・バターを入れて茹でます。
皮はスープに使うと良いみたいです。
あとはソースを作ってかけるだけ。
左）バターソースあえ 中）オランダ風ソースあえ
右）冷製スープ
シュパーゲルはメインディッシュとして食べます。
バターソースの方は例のお醤油を少したらすとまた美味しい。
普段アスパラを食べない1GO!も美味しい美味しいと
食べてくれました。それは、本当に美味しいからなのか、
セレブ野菜だからなのかは分かりませんが。
これらバター、生クリーム、砂糖たっぷりですが、
大丈夫でしょうか。。。。
もっとカロリーの低いレシピはないものか。
来年また挑戦したいと思います。絶対捨てませーん。
ドイツの春の味覚、シュパーゲル お試しあれ。
BY 2GO!
食べ物のことなら
人気ブログランキングの食べ物カテゴリへ
『明日が見えない、そんなときにはこのブログ。ますます見えなくなるけどいいじゃない、はい、ぽちっとな。』
